06/02/2023 - Die Gruppe

Franzosische Sauerteigfabrik: EUROGERM wird zum Produzenten!

Die Arbeiten an unserer 100%igen französischen Sauerteigfabrik beginnen, ein strategischer Wendepunkt für die Gruppe und zum Nutzen der Kunden.

100% franzosische Sauerteigfabrik: EUROGERM wird zum Produzenten!

Während dieses Monats Januar, hat EUROGERM das Projekt einer 100 % französischen Sauerteigfermentation abgeschlossen. Das 3650 m² große Gebäude wird im Ökopark Dijon-Bourgogne errichtet, nicht weit von unserem Standort Saint-Apollinaire (21). Mit diesem Projekt verfolgt die Gruppe ein klares Ziel: Sie möchte auf die Qualitäts- und Herkunftsfragen der Kunden eingehen, insbesondere im Zusammenhang mit der CRC®-Kette. 

Die Anlage ist für die Produktion einer industriellen Menge (langfristig 1.000 Tonnen pro Jahr) ausgelegt, wird aber mit einer Pilotanlage gekoppelt, die im März 2023 in Betrieb genommen wird und deren Ziel es ist, den Sauerteig in einem vorindustriellen Maßstab zu testen. Es handelt sich also um ein ergänzendes Instrument zur Demonstration und gemeinsamen Entwicklung mit Kunden. 

Mit der Fermentationsanlage von 100 % französischem Sauerteig hat EUROGERM einen Schritt nach vorn getan und ist zum Hersteller von Zutaten geworden. Ab dem ersten Quartal 2024 will das die Gruppe ihren Kunden anbieten - ein perfektes Geburtstagsgeschenk zum 35-jährigen Bestehen von EUROGERM. 

Um mehr über das Projekt, seinen Umfang und seine Finanzierung zu erfahren, lesen Sie die vollständige Pressemitteilung: